Pour 3 personnes
Ingrédients
- 400g de crevette décortiqué non cuite
- 200g de fécule de maïs
- 2 oeufs entier
- 300g de chapelure
- 2 branches d’oignon verts
- 2 branche de persil frais
- Sel
- Poivre
- Huile pour la fritur
Recette
Coupez les oignons finement
Hachez le persil frais finement
Prépare 3 cul de poules :
- 1 avec la fécule de maïs,
- 1 avec les oeufs battue
- 1 avec la chapelure, les oignons verts , le persil , une pincé de sel et de poivre.
A l’aide de baguette asiatique trempez une crevette à la fois dans chacun des culs de poules dans l’ordre précédent. Puis déposer les sur une assiette propre.
Faites chauffer l’huile de friture et plongez la crevette une par une à l’aide de baguette asiatique.
Laissez cuire jusqu’a ce que la panure soit bien dorée (environ 45 secondes). Égouttez sur du papier absorbant.
Accompagné de gingembre, concombre et sauce aigre douce pour apporter un peu de fraicheur
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